Caldo Verde (soupe portugaise aux choux)

- 400 gr pommes de terre

- 1 chouriço portugais

- 1 oignon

- 300 gr de chou portugais rapé  

- eau

- sel

- huile d'olive

Epluchez les pommes de terre et l'oignon et les couper en morceaux.

Mettre les pommes de terre et les oignons dans une casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition.

Laissez bien cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes deviennent très tendres.

Mixer le tout et remettre au feu (feu moyen).

Une fois à ébullition, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et le chou rapé.

Laisser cuire environ 10 minutes.

C'est prêt!