Muffins à la banane

- 220g de beurre ramolli

- 360g de sucre

- 4 oeufs

- 6 bananes 

- 300g farine

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180C.

Battez le beurre avec le sucre jusqu'à obtention d'une belle crème un peu blanchie et homogène.

Ajoutez les oeufs et mélangez.

Ecrasez les bananes avec une fourchette et rajouter à la préparation antérieure.

Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel et mélangez en faisant bien attention de ne pas former des grumeaux. 

Beurrez et farinez des moules à muffins.

Versez la pâte sur chaque moule et enfournez pendant 30 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.