Rigatoni aux courgettes

- environ 200g de pâtes Rigatoni

- 1 grande courgette

- 2 tomates

- huile d'olive

- sel et poivre

- herbes de Provence

Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée pendant environ 8 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Égouttez et réservez. 

Lavez et coupez les courgettes et les tomates en petits cubes.

Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Assaisonnez avec ke sel,  le poivre et les herbes.

Ajoutez ensuite les pâtes dans la poêle et mélangez bien pour que les pâtes soient bien mélangées aux légumes.  Si nécessaire,  rajoutez encore un peu d'huile d'olive.

Et c'est déjà prêt! Bon appétit!